Найден способ заставить людей правильно питаться

Результаты исследования, проведенного учеными из Кембриджского, Стирлингского и Ньюкаслского университетов (Великобритания), опубликованы в журнале PLOS Medicine.

В период с 2013 по 2017 годы 6 из 9 основных британских торговых сетей ввели в своих супермаркетах правило, согласно которому маленькие упаковки со сладостями и чипсами не выставляются возле касс. Чтобы проверить, как такая политика повлияла на выбор покупателей, исследователи проанализировали огромный массив данных, касающийся покупок, сделанных более чем 30 тысячами британских домохозяйств за год до и в течение года после того, как вредные перекусы были убраны от касс.  

В итоге оказалось, что сразу после введения нового правила объем покупок вредных для здоровья продуктов сократился на 17%. Затем ученые проанализировали информацию, которую предоставили 7,5 тысяч покупателей, которые в 2016-2017 годах записывали все, что они покупали и съедали по дороге из супермаркетов. В части этих магазинов сладости и чипсы были убраны от касс, а в остальных — нет. Анализ показал, что за год частота покупок пакетиков с конфетами, шоколадок, батончиков и чипсов в супермаркетах, где эти товары не были выставлены у касс, снизилась на 76%.

Исследователи отмечают, что, как правило, такие покупки бывают импульсивными и делаются в последний момент. Очень часто купить что-то сладкое или пакетик с чипсами, с тем чтобы съесть эти вредные продукты по дороге, выпрашивают у родителей дети.

— Полученные результаты говорят о том, что такая простая мера, как отказ от выставления сладостей и чипсов у касс, способна оказать существенное позитивное влияние на выбор покупателей и заставить их питаться более правильно, — отметила ведущий автор исследования Кэтрин Эйлерсков.