Список блюд и продуктов в садиках Кирова расширят

Состоялось очередное заседание рабочей группы по здоровому питанию под руководством заместителя главы администрации города Ларисы Копысовой. Участники обсудили меню для дошколят, в котором были учтены рекомендации врачей-диетологов, депутатов Кировской городской Думы и пожелания родителей. В работе комиссии также принимали участие эксперты из Кировского медуниверситета.
   
Основные изменения в меню коснулись того, что расширился список блюд. В частности, в нем появились компоты и кисели из ягод (вишни, брусники, клюквы), предусмотрены соки, введены новые виды каш, супов, гарниров.
   
По предложению диетологов в меню включены разнообразные кисломолочные продукты. Речь идет не только о привычных кефире и «Снежке», но и о простокваше, ряженке, йогуртах, бифидумах, ацидофилине. Дети будут получать больше видов фруктов: апельсины, груши, яблоки, мандарины, бананы.
   
Прорабатывается вопрос о замене традиционных белого и ржано-пшеничного хлеба, вкус которых вызывает немало нареканий, порционными булочками, обогащенными витаминами, йодом, отрубями и т.д. На том, что такие хлебобулочные изделия более соответствуют принципам здорового питания, не раз акцентировала внимание глава города Кирова Елена Ковалева.
   
Если первоначально предполагалось разработать единое меню на 20 дней, то по совету диетологов оно станет 10-дневным.
   
Сейчас подготовлен рацион питания дошкольников в осенне-зимний период, предстоит составить его на весну и лето, ориентируясь на использование сезонных овощей и фруктов.
   
— Данная работа должна завершиться в марте. После положительной оценки диетологов меню будет передано для получения экспертного заключения в Центр гигиены и эпидемиологии, — отметила Лариса Копысова.